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索氏提取器是一種常用于實驗室的設備，是索氏提取技術研制而成的用于實驗室索氏提取的一款設備，具有設計合理、性能穩定、度高、操作省力、省時，各項指標及性能都達同類產品的要求，主要用于從固體樣品中提取特定化合物。
索氏提取器利用溶劑的回流和虹吸原理，對固體混合物中所需成分進行連續提取。當提取筒中回流下的溶劑的液面超過索氏提取器的虹吸管時，提取筒中的溶劑流回圓底燒瓶內，即發生虹吸。隨溫度升高，再次回流開始，每次虹吸前，固體物質都能被純的熱溶劑所萃取，溶劑反復利用，從而縮短了提取時間，提高了萃取效率。
索氏提取器能快速安全地測定食品、飼料、谷物、種子中的脂肪，也可測定食品、飼料等物質中的可溶性有機化合物，也可以快速的從固體混合物或半固體物質中分離一種或一類物質。是食品、油脂、飼料、土壤等行業進行索氏提取的較為理想的設備。
在使用過程中應確定適當的萃取劑種類和配比，以保證化合物的萃取效率和純度。在安裝和使用過程中，確保各部分連接處嚴密不能漏氣。注意檢查鋁杯位置不能偏移，以避免溶劑泄漏。
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